Un blog al MoaraDeCereale.ro

Un blog al MoaraDeCereale.ro

MoaraDeCereale.ro va pune la dispozitie diferite modele de mori de cereale cu pietre, pentru o faina integrala, sanatoasa. Mai multe detalii puteti obtine vizitandu-ne site-ul, www.moaradecereale.ro

sâmbătă, 18 septembrie 2010

Galuste cu prune

Ce ne trebuie:
1 kg cartofi rosii (obligatoriu rosii, ca sa se lege coca!),
1/2 kg prune brumarii, foarte mici de preferinta.
2 oua,
3 linguri cu gris,
2 linguri cu faina alba,
1/2 lingurita cu sare,
coaja de la 1/2 lamaie

Cum se face:
Cartofii se fierb cu coaja; fierti se trec sub jet de apa rece si racoriti se curata si se dau prin masina de tocat carne. Se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza aluatul.
Separat se spala, se scurg si se desfac de samburi prunele.
Se pune la fiert (exact ca pentru paste) apa multa cu 1 lingura cu sare
Se pun 2 linguri ulei intr-o tigaie mai adanca si cand s-a incins se rastoarna 1/4 kg pesmet si se amesteca pana se aureste; se trage deoparte si se adauga 150-200 g zahar aromat cu 1 pliculet de zahar vanilat si cu o lingurita cu pudra de scortisoara.

Pe planseta de lucru bine pudrata cu faina se pregatesc galustele astfel: se iau cate 2 linguri din coca (masurat!), se pun in palma infainata, se preseaza pana se subtiaza de 1/2 cm, se aseaza o pruna GOALA (inchisa la loc) si se strange coca uniform imprejur. Se rostogoleste prin faina si se aseaza pe planseta. Se repeta operatia pana se termina coca. Se pun cu grija la fiert si cand s-au ridicat deasupra, se mai lasa 1 minut sa fiarba, se scurg bine si se tavalesc prin pesmetul pregatit.