- 2 oua
- 200g faina
- 450 ml lapte
- 1 -2 plicuri de zahar vanilinat
- 1 praf de sare
- un varf de lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie (daca se inlocuieste o parte din lapte cu apa minerala, nu mai este nevoie de bicarbonat)
- ulei pentru uns tigaia la prajit
Cum se face:
Se bat cu mixerul ouale cu zaharul vanilat si sarea. Se adauga jumatate din cantitatea de faina se mixeaza bine, se adauga treptat laptele se mixeaza din nou, apoi restul de faina.. La sfarsit se pune bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lamaie. Nu puneti prea mult bicarbonat, in speranta ca ies mai pufoase pentru ca riscati sa le dea un gust specific. Se lasa aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora la frigider.
Clatitele se coc pe foc iute, in tigaia teflonata, unsa cu putin ulei. Ca sa realizati o ungere uniforma puteti sa folositi la uns un servetel de hartie pentru bucatarie sau o pensula. Daca vi se pare ca prima clatita iese prea groasa, mai subtiati cu putin lapte.