Pt. sos:
- doi gogosari sau ardei capia
- jumatate de kg de rosii decojite
- un morcov
- partea mai subtire de la doua radacini de pastarnac,
- trei cepe
- trei ardei iuti
- busuioc, cimbru, piper
Pentru rondele
- o vanata
- doi gogosari sau ardei capia rosu
- un dovlecel
- trei rosii
- partea mai groasa de la doua radacini de pastarnac
- usturoi
- ulei de masline
Cum se face:
Se toaca marunt (la robot) ceapa, morcovul, partea subtire de la pastarnac marunt. Se calesc in putin ulei si se adauga rosiile trecute prin blender. Se coc gogosarii pe flacara si se trec si ei prin blender si se adauga la sos. se lasa sa fiarba si la final se adauga ardeiul iute taiat marunt, busuiocul, cimbrul si piperul. Se potriveste de sare.
Sosul se toarna intr-un vas de Jena, si desupra se aseaza in culori alternante rondelele de legume: Vanata, dovlecel, rosie sau ardei, pastranac.
Se stropeste cu ulei de masline, busuioc, cimbru si mujdei de usturoi, Se da la cuptor la foc mare timp de 2-3 ore, pana se inmoaie rondelele.
Dupa ce scoateti din cuptor puteti presara cascaval ras deasupra si patrunjel.